手打ちそばを茹でる

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出来るだけ大きい鍋でたくさんのお湯で茹でましょう。一人前ずつ茹でた方が美味しいですよ。
沸騰したお湯に麺を入れて泳がせ１分半でボールにすくい取ります。
■家庭の火力では多量の麺を入れると、団子状にくっつきます。