そばを切る

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いよいよ、最終工程です。細く切るか、太く切るかは好みでどうぞ！
駒板を必ず使って下さい。幅が同じに切れますので、見た目も食感もいいですよ。
■ここでいろいろな幅の麺が出来上がります。

<img src="http://www.iwami.or.jp/takehito/imag/soba/R00119711.jpg"