そば粉をそぼろ状にする

Tweet

Pocket

そば粉全体に水分が行き渡ると、あずき大程度のボール状になります。粉をすばやく、手の指で混ぜ合わせることが重要です。
■手のぬくもりが粉に移らないようにして下さい。味がおちます。

<img src="http://www.iwami.or.jp/takehito/imag/soba/R00119601.jpg"