そば打ちは一番難しい
（公開: 2006年08月13日）
<img src="http://simasenka.net/image/R0011974.jpg" width="150" hspace="5" align="left"最初に手打ちに挑戦したのが、そば打ちです。なかなかつながらないそばに、悪戦苦闘しながら自分なりに一生懸命努力しました。
打ち立てはそば屋さんより格段に上！！！
見た目が悪いけど、そばの味は【挽きたて・打ち立てて・茹でたて】が一番美味しいですよ。
なかなか、挽きたてのそば粉は手に入りませんが、打ち立て・茹でたてそばは、自分で作ればいつでもおいしいそばが食べれます。
いまでは、十割そばが時々うまく出来ます。
基本はそば粉８割、つなぎ粉２割の二八そばです。
行列の出来る有名そば店の味にも負けませんよ。
