豆乳カボチャパン

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【材料】
強力粉　　　　　　　　　　　280ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　 20ｇ
塩　　　　　 　　　　　　　　 5ｇ
無塩バター　 　　　　　　　　25ｇ
ドライイースト　　　　　　　　2.8ｇ
豆乳（無調整）　　　　　　　170ＣＣ
蒸しカボチャ（黄色の部分）　　70ｇ
カボチャは１cm角位に切っておく。黄色の濃いカボチャが色合いが良い。
【作り方】
①全ての材料を入れてホームベーカリーで１次発酵させる。
②パン生地を軽く押してガスを抜きスケッパーか包丁で好みの大きさに等分して小さく丸め、ラップをかけて約２０分休ませます（ベンチタイム）。
③中に入れたい物があれば（あんこ、甘納豆、プロセスチーズ、レーズン等）あんを入れて成形する。
④レンジで２次発酵させる。（４０℃で４０分）
⑤２次発酵が終わればパンを取り出し、オーブンを１９０℃に予熱する。
⑥予熱が完了すればパンの表面に強力粉を薄く振り掛け１９０℃で１０～１１分焼く（ドリュールでも良い）。
パンに入れる具材は他の旬の野菜（ホウレン草、人参、サツマイモ等）でも美味しくできますよ。
写真の豆乳カボチャパンの中には蒸したカボチャの皮を潰して牛乳を混ぜて裏ごしし、砂糖を加えてカボチャあんを作り中に入れてみました。