打ち粉

（公開: 2006年09月10日）

きめ細やかな粉の為、ラーメンを茹でた際にも、ゆで汁がサラっとしています。
ラーメンを打つ際には欠かせない一品です。
手打ちラーメン作りには、たくさんの打ち粉を使用して切った麺同士がくっつかないようにします。